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20140828 竹塹散步02:阿忠肉圓

    我一直很喜歡萬華廣州街的新竹肉圓,從小吃到大。

    萬華的新竹肉圓外皮爽脆不粘牙,口感佳,近年來吃到的肉圓外皮都太粘。

    另外,萬華的新竹肉圓裡的紅糟肉也非常好吃。

    美中不足的是,萬華這家新竹肉圓,近年來的筍絲都太過軟爛,大大破壞內餡的口感,非常可惜,至今仍沒有改善。

    所以只好到新竹肉圓的原鄉來找尋口感。

    點了筍絲肉圓(一份兩個)與貢丸米粉。



    以前第一次到城隍廟才知道萬華那家為何叫做新竹肉圓,看了這裡的肉圓就覺得似曾相識。



    好吃得的筍絲與紅糟肉。

    筍絲脆度遠勝於萬華,缺點是內餡量比萬華少很多,但萬華一份只有一個~

    肉圓的外皮還是萬華的新竹肉圓勝出。



   今年五月放長假,我經常到新竹買海瑞貢丸回家,家裡剛好還有三大袋新竹米粉,這兩個多月來已經被我煮光,因為我家裡還有一項秘密武器:統一肉燥。所以我煮出來的貢丸米粉其實已經很有職業水準。

    雖然今年已經吃了很多,但既然到了新竹,還是要點一碗來充飢。

    以前不常吃到新竹貢丸,所以內心會有很大的期待,雖然它一樣好吃,但不像以前一樣驚為天人~



    吃飽了,小逛一下城隍廟~


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