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20140911 台南阿源炒鱔魚

    今天是第二次出差台南,離開辦公室,搭高鐵到台南,坐接駁車到旅館已經晚上9:30了。

    非常疲倦,但心理茲茲念念的事情一定要完成。

    在旅館房間卸下行李後,揹著背包,立刻沿著西門路往北走。

    馬路對面就是已經快打烊的小西腳青草茶蓮藕茶。



   走到民族路時,我發現大事不妙,竟然下起滂沱大雨...

   我心想,為了吃一碗鱔魚麵竟然困難重重,還要接受老天的考驗。



    晚上10點多的西門路基本上行人已經很少,店家都已關門,但走到成功路還有很長的一段路。

    褲管都已經濕了...

    成功路終於到了,我左彎找尋阿源炒鱔魚的店。突然發現我竟然已經走過頭了!

    因為今天下大雨加上夜深,今天阿源炒鱔魚竟然只有我一個顧客!(10分鐘後有另一個人來外帶)

    跟上次用餐時間去阿江的氣氛完全不一樣。



    阿源炒鱔魚店面乾乾淨淨。後來由Billy的留言才知道我拍到的照片就是阿源師。



    我依舊點了鱔魚意麵。

    阿源師開始熱炒我這一碗鱔魚意麵的鱔魚羹。

    下大雨的深夜,褲管全濕加上位吃過晚餐飢腸轆轆的肚子,這個氛圍很適合熱騰騰的鱔魚意麵。



    上桌了,同樣的香味撲鼻!鱔魚閃閃發亮。





    一樣的酸甜微辣的勾芡,爽脆無腥味的鱔魚,真是人間美味啊 !

    但說實在的,我的功力還難以分辨阿江跟阿源師的差異,因為系出同門~



   太美味了,很快就碗底朝天。

   我一方面沉浸於這碗麵的口中回甘,突然想到一件事:我好不容易來這一趟,何不再來一碗?

   於是我再去跟阿源師點了乾炒鱔魚。



   沒多久,乾炒鱔魚就上桌了!



    這乾炒鱔魚的味道真的非常有深度,除了一樣爽脆的鱔魚,但味道變成偏鹹的口味(不再是酸甜),最重要的是醬油在大火後產生的焦香。我只能說真的太好吃了~



    我雖然沒吃飽,但心裡非常滿足。

    問了阿源師這兩道美食的價格(NT80+210),付賬後離去。感覺的出來阿源師是位斯文有禮的師傅。

    回程路上,兩頰都是乾炒鱔魚的焦香,久久不散... 


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